Table of Contents

Harga Bahan Kue Meroket Jelang Ramadan, Emak-Emak Gorontalo Menjerit!¶

Curhatan Emak-Emak Pembuat Kue¶

Para pembuat kue di Gorontalo lagi pusing tujuh keliling nih. Gimana enggak? Harga bahan-bahan kue pada naik semua menjelang bulan puasa. Pastinya, ini bikin produksi kue-kue tradisional andalan buat Ramadan jadi terancam.

Bahan-bahan pokok kayak terigu, gula pasir, sama mentega, harganya naik drastis dalam beberapa minggu ini. Mau gak mau, para pembuat kue harus putar otak. Ada yang bela-belain belanja lebih awal buat nyetok, biar gak kena harga yang lebih mahal lagi nanti.

“Saya udah belanja dari jauh-jauh hari, biar nanti pas bikin kue buat Ramadan sampai Lebaran, untungnya gak tipis-tipis amat,” curhat Siti Nurmawati, salah satu pembuat kue tradisional di Gorontalo.

Dampak ke Pedagang dan Konsumen¶

Rahmat Syah, yang punya usaha kue kering di Bone Bolango, juga merasakan pusingnya. Dia khawatir, kalau harga bahan baku terus naik, daya beli masyarakat bisa turun. Siapa yang mau beli kue kalau harganya selangit?

“Kaget juga saya, harga bahan pada naik. Kalau begini terus, terpaksa harga jual dinaikin juga. Padahal, biasanya orang-orang cari yang murah-murah pas Ramadan,” keluh Rahmat.

Bukan cuma pedagang kue yang pusing, konsumen juga pasti ikut mikir. Harga kue-kue tradisional yang biasanya jadi temen buka puasa, bisa jadi lebih mahal. Dompet bisa jebol kalau begini terus!

Harapan untuk Pemerintah¶

Para pedagang kue berharap banget pemerintah bisa turun tangan. Mereka pengen harga bahan-bahan pokok bisa stabil lagi. Soalnya, kalau harga stabil, usaha mereka juga lancar. Apalagi, Ramadan itu biasanya jadi waktu yang paling rame buat jualan kue.

“Harapannya sih, harga bisa cepet stabil. Biar produksi sama jualan kue tetep lancar, dan masyarakat juga bisa beli dengan harga yang gak bikin kantong bolong,” ujar Rahmat.

Penyebab Kenaikan Harga¶

Kenaikan harga bahan baku kue ini bukan dari pedagang eceran atau toko-toko kue, lho. Ternyata, kenaikannya itu dari supplier atau agen tempat mereka biasa belanja.

“Ada kualitas, ya pasti harganya beda. Tiap bahan baku itu beda-beda harganya. Kalau soal kenaikan harga, kami kurang tahu juga,” kata salah satu karyawan agen penjualan bahan kue yang gak mau disebut namanya.

“Tapi, infonya sih, kenaikan ini dari supplier-nya langsung. Agen ya ngikut aja,” tambahnya.

Analisis Lebih Lanjut: Kenapa Harga Bahan Kue Bisa Naik?¶

Faktor Permintaan dan Penawaran¶

Menjelang Ramadan, permintaan bahan kue pasti meningkat tajam. Emak-emak pada bikin kue buat persiapan buka puasa dan Lebaran. Hukum ekonomi berlaku: kalau permintaan naik, harga juga ikut naik.

Gangguan Rantai Pasokan¶

Bisa jadi ada gangguan di rantai pasokan bahan baku kue. Misalnya, cuaca buruk yang bikin pengiriman terhambat, atau masalah produksi di pabrik. Kalau pasokan berkurang, harga pasti naik.

Spekulasi Pedagang¶

Nah, ini juga bisa jadi salah satu penyebab. Ada kemungkinan pedagang nakal yang sengaja menimbun bahan baku kue, biar harganya naik. Mereka ambil untung dari situasi ini.

Diagram Kenaikan Harga Bahan Kue¶

mermaid graph LR A[Permintaan Meningkat] --> B(Harga Naik); C[Gangguan Rantai Pasokan] --> B; D[Spekulasi Pedagang] --> B; B --> E[Produksi Kue Terhambat]; B --> F[Harga Jual Kue Naik];

Tips Hemat Belanja Bahan Kue¶

Biar gak terlalu boncos saat belanja bahan kue, ada beberapa tips yang bisa dicoba:

1. Beli di Pasar Tradisional: Biasanya, harga di pasar tradisional lebih murah daripada di supermarket.
2. Cari Promo: Pantau terus promo-promo di toko atau marketplace. Siapa tahu ada diskon buat bahan kue.
3. Beli Grosir: Kalau bikin kuenya banyak, beli bahan baku secara grosir bisa lebih hemat.
4. Ganti Bahan: Kalau ada bahan yang harganya lagi mahal banget, coba cari alternatif lain yang lebih murah.
5. Bikin Sendiri: Beberapa bahan kue, kayak selai atau pasta, bisa dibikin sendiri di rumah. Lebih hemat dan sehat!

Tabel Perbandingan Harga Bahan Kue (Contoh)¶

Bahan Kue	Harga Sebelum Ramadan	Harga Menjelang Ramadan
Tepung Terigu	Rp10.000/kg	Rp12.000/kg
Gula Pasir	Rp12.000/kg	Rp15.000/kg
Mentega	Rp15.000/250gr	Rp18.000/250gr
Telur	Rp25.000/kg	Rp28.000/kg

Catatan: Harga di atas cuma contoh, bisa berbeda di setiap daerah.

Resep Kue Kering Hemat Bahan¶

Buat yang mau bikin kue kering tapi budget terbatas, coba resep ini:

Kue Kering Cokelat 3 Bahan

Bahan:

• 150 gram biskuit cokelat (hancurkan)
• 80 gram kental manis cokelat
• 50 gram cokelat batang (lelehkan)

Cara Membuat:

1. Campur biskuit cokelat yang sudah dihancurkan dengan kental manis. Aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
3. Celupkan bulatan adonan ke dalam cokelat batang yang sudah dilelehkan.
4. Dinginkan di kulkas sampai cokelat mengeras.
5. Siap disajikan!

Gimana? Gampang banget, kan?

---

Nah, itu dia cerita soal harga bahan kue yang lagi naik di Gorontalo. Semoga masalah ini cepat teratasi, ya. Biar emak-emak bisa bikin kue dengan tenang, dan kita semua bisa menikmati kue-kue enak pas Ramadan nanti!

Ada yang punya pengalaman serupa? Atau punya tips lain buat menyiasati harga bahan kue yang mahal? Yuk, share di kolom komentar!